中医认为,批发猪蹄,猪蹄性平、味甘咸,猪副产品猪蹄,具有补血、填肾精等功能,猪蹄,具有补血、润滑肌肤、强健腰腿的功效,非常适合老年人及体弱血虚者食用。
另外,猪蹄还含有一定量的钙、磷、铁和维生素A、B、C等营养物质。猪蹄中的蛋白质,水解后所产生的天冬氨酸、胀氨酸、精氨酸等十一种氨基酸的含量及营养价值,能与熊掌媲美。
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