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干锅排骨

用料：排骨、姜、蒜、老抽、料酒、蚝油、白糖、生抽

一斤半排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时左右

取一个砂锅或者保温性能好的锅子（我用的18CM的小铸铁锅），把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，冷鲜肉批发价格，再倒入三汤匙左右食用油（能铺满整个锅底的量就可以）

把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中，冷鲜肉批发供应，盖上盖子，开*火煮开，转小火焖煮20分钟左右

开盖撒上葱花，连锅端上桌可以开动了。

        子排——子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，苏州冷鲜肉批发，隔着一层薄油还连了一块五花肉，**冷鲜肉批发，油脂丰厚，肉质是所有排骨中较嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。