许多消费者对猪肉的认识有一个误区,就是以为越瘦越好,其实不然。首先,山东冷鲜肉,人们对肥肉的不合理“惧怕”是瘦肉精事件的幕后推手。一点点肥肉都不能吃、动物油是引起疾患的危险因素,多数人的这些观念致使肥肉在市场上很难卖出去,人们希望猪肉越“瘦”越好。实际上,动物油中含有的饱和脂肪酸也是人体需要的,鹿泉供应冷鲜肉,适度进食并无害处。其次,冷鲜肉配送,人们过多地把疾病的发生归结到“吃”上,而很少去考虑要“动”起来。吃得多同时动得也多的话可以达到收支平衡。
猪肉的贮藏保鲜法
脱水干燥法:在加工肉干、肉松等产品时,常利用烘烤方法,冷鲜肉供应,除去肉中水分,使含水量降到20%以下,可以较长时间贮存。
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